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翁苏娣：番薯枣子香飘“春蕾农家” 2021年10月28日 |
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图为翁苏娣正在包装番薯枣子姚界客户端记者 赵晓晨 摄 余姚新闻网讯阵阵秋雨为四明山带来了凉爽的秋意，缕缕炊烟升腾起农家生活的意趣。在四明山镇梨洲村春蕾农家的小院里，老板娘翁苏娣天没亮就起来忙碌了，为的是制作一道特色美食——番薯枣子。 “老板娘，听说你们家已经开始做番薯枣子了，我要三箱。”近日，来自城区的张先生趁着来四明山镇游玩的间隙，不忘和往年一样捎带一些山村特色美食回家。 翁苏娣一边麻利地为客人装好番薯枣子，一边与其攀谈：“你的消息真灵通，我们国庆节才刚开始做，你就赶上来买了。” 65岁的翁苏娣从事餐饮业已有四十多年，从创业初小小的一间早餐店，到如今近400平米的春蕾农家，不变的是她对厨艺的热爱和对美好生活的渴望。 每年十月，四明山镇及周边的番薯上市，翁苏娣总是早早架起大锅，和家人们一起为远道而来的客人制作番薯枣子。番薯枣子的制作工序繁琐，在烘干水分的过程中还需经常翻动以免烘焦。她没有丝毫怠慢，每一步都按照传统程序进行。儿女们常常关心她的身体，劝她不要熬夜制作，她却坚持道：“我们山里人拿这些山货给客人吃，总要拿最好的。” 对品质把控严格的翁苏娣制作出来的番薯枣子透着一股诱人的甘甜与芳香，焦糖色的表皮，绵软的内里，赢得了客人的一致好评。由于手艺好，她的番薯枣子远近闻名，熟客经常十几公斤地订购，新来的客人在品尝后也会买上一些。翁苏娣说：“平常情况下一天做300公斤以上，最多的时候超过500公斤。国庆节到现在，几乎天天供不应求。” “辛苦是辛苦的，但是现在生活越来越好了嘛，累点也是值得的。”翁苏娣以乐观积极的态度创造了属于自己的幸福生活。如今四明山镇旅游业发展势头良好，游客络绎不绝，旺季时春蕾农家一天接待游客近千人，平时承接农村喜宴、寿宴也是忙到停不下来。据悉，每年他们的营业收入多达200万元。
编辑：夏丽霞
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