大岚高山云雾茶抢鲜采摘

2025-04-02   来源：姚界客户端    记者 李培妮 实习生 邵灵哲

随着气温回升，大岚镇的高山云雾茶迎来了采摘繁忙季。连日来，茶农们抢抓晴好天气，采摘今年首批春茶，茶园里一派繁忙景象。

茶园

走进位于大岚镇大炮岭的余姚市姚江源茶厂生态茶园，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，鲜嫩的新芽点缀其间，采茶工们腰挎茶筐穿梭在茶垄间，熟练地采摘着鲜嫩的茶芽。

采茶工潘大姐告诉记者：“我们从早上6点多就开始摘茶叶，手脚麻利的话，一个人一天可以摘4斤多鲜茶叶，每天能有150元左右的工钱，蛮开心的。”

采茶工正在采茶

大岚镇地处四明山腹地，平均海拔550米。由于海拔较高，气温较低，与平原地区相比，大岚镇的高山云雾茶开采时间也随之推迟。“我们这里‘明前茶’的采摘时间非常短，只有不到20天，而且必须是最顶端的独芽，这样才能保证茶叶的鲜嫩和香气。”茶厂负责人介绍道。

这里常年云雾缭绕、气候温和、雨量充沛、土壤有机质含量高，这种独特的自然环境为高山云雾茶的生长提供了得天独厚的自然条件，造就了高山云雾茶的卓越品质。以高山云雾茶制成的“瀑布仙茗”，汤色明亮、叶嫩匀齐，香气凛冽持久，滋味醇厚甘甜。

冲泡后的高山云雾茶

为了确保头茬春茶的鲜度和品质，采摘下来的茶叶需要迅速送往加工车间，经过摊晾、杀青、揉捻、烘干等多道工序，最终成为香气扑鼻的成品茶。另外，姚江源茶厂在传统工艺的基础上，还引入了现代化的生产设备和技术，进一步提升茶叶的口感和香气。茶厂负责人介绍：“头茬的春茶是一年当中品质最好的茶叶，目前我们刚生产出来的春茶在市场上也是供不应求。”

采摘后的茶叶正在摊晾

大岚镇是浙江省重点产茶乡镇，目前拥有茶园面积约1.5万亩，年产干茶约100吨。全镇茶叶产业呈现多品种发展格局，除了传统的“瀑布仙茗”“四明龙尖”等名优茶外，还引进了“中茶108”“御金香”等高端茶树品种，这些新品种不仅丰富了茶叶种类，还提升了茶叶的附加值。

为更好助推茶产业发展，当地还计划设立茶叶鲜叶集散地，为茶农搭建销售平台，助力茶叶销售。同时，该镇还特邀请中国农业科学院茶叶研究所的专家对大岚镇的茶产业进行整体规划，为茶产业的可持续发展提供科学指导。

                         来源：余姚新闻网