王岳梁：深耕茶机研发 推动“数字制茶”

2024-11-04 09:04 姚界客户端 记者 俞丽丹

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“这是数字化电磁滚筒杀青机组，那是数字化连续揉捻机组……都是我们制造的。”昨天，宁波市姚江源机械有限公司负责人王岳梁指着一台台茶叶加工机械向记者介绍。

茶叶加工是茶产业实现高质量发展的核心环节之一，而茶叶加工机械的自动化与智能化水平直接关系到茶叶的质量。深耕茶机研发制造领域15年，作为茶叶数字化加工技术与装备的先行者，王岳梁一直专注于电磁加热与相关控制技术、数字化加工生产线和装备的研发与创新。

“传统茶机对于温度、转速、倾角、风量等参数的检测、反馈和控制并不是非常精确。比如，传统的杀青机器是用柴、煤燃烧或电热丝加热来提高温度，存在品质稳定性差、能耗高等缺点。而现在的茶叶加工机械在精准控制方面进行了全新升级，采用电磁感应加热技术，茶叶品质稳定性大幅度提升。”王岳梁介绍，电磁加热技术的应用，还有利于降低能耗，“以30平方米的烘干机为例，如果用电热管加热的话，它的装机功率高达520千瓦至540千瓦，改用电磁感应加热，只要100千瓦。”王岳梁表示，数字化茶叶加工机械将制茶师的制茶经验，如上叶量、杀青温度、滚筒转数、揉捻压力、烘干程度等，转化为准确的工艺参数，推动传统制茶技艺向标准化、工业化转型升级。

从2010年研发出第一代杀青、烘干机器，到如今的第六代设备，再到第七代数字化生产线的预研，每年，王岳梁都会投入200多万元进行技术研发与创新。数字化电磁滚筒杀青机实现了对温度的精准控制；数字化萎凋机解决了萎凋温度不均匀、效率低的问题；数字化揉捻机对揉捻过程中多个参数进行精准调控；数字化电磁烘干机能实时监控茶叶烘干状态和颜色变化，有效保证了茶叶的质量……这些年来，王岳梁带领很多茶企实现了从粗犷加工到精准加工、从耗能到节能环保、从“人工制茶”到“数字制茶”的转变。

2021年，王岳梁作为参与人的“绿/红茶智能化加工装备与数字化生产线的关键技术研究及产业化”项目，获浙江省农业机械科学技术奖一等奖。这些年来，他参与研发的茶机相关核心技术，获得8项发明专利、36项实用新型专利和8项软件著作权，他本人也被评为浙江省乡村工匠名师、宁波市现代农业领军人才。

“现在已经进入智能制造时代，我将继续践行绿色环保、节能减排的理念，依托科技创新，研发出更环保的茶叶加工技术和数字化设备，助力茶产业高质量发展。”王岳梁表示，将努力探索环保节能制茶模式，推动茶产业朝着更智能、更高效和可持续发展的方向发展。

                                                                 来源：余姚新闻网